Для заваривания воронки V60 понадобятся:

15 г кофе

250 мл воды

Помол
чуть крупнее среднего | как сахарный песок | 1250 микрон | 25 щелчков Comandante

Шаг 1: Нагреваем воду до 93-95 С.

Шаг 2: расправляем фильтр и помещаем его в воронку, устанавливаем воронку на чашку или специальный стеклянный сервер. Равномерно смачиваем фильтр горячей водой — так мы избавимся от привкуса бумаги и прогреем воронку и емкость, в которую будем заваривать кофе. После прохождения воды сквозь фильтр нужно не забыть вылить воду из ёмкости.

Шаг 3: намалываем зерно и засыпаем его в воронку (размер частиц можно сравнить с сахарным песком)

Шаг 4: вливаем 50г воды для предсмачивания таким образом, чтобы смочить всю поверхность кофе. Даем зерну пропитаться водой в течение 30 секунд.

Шаг 5: в 4 интервала вливаем 200г воды: каждый по 50г, промежуток между вливаниями — 30 секунд. Помол должен быть таким, чтобы вода при каждом выливании успевала протечь — это позволит достичь более комплексной и яркой чашки.

Общее время заваривания должно составить около 3,5 минут

Шаг 6: Кофе готов, можно наслаждаться напитком!