Аэропресс

Аэропресс

Для заваривания аэропресса понадобятся:

16 г кофе
230 мл воды

Помол
средний | как сахарный песок | 850 - 1250 микрон | 17 - 25 щелсчов Comandante

Шаг 1: Нагреваем воду до 88-94 С.

Шаг 2: выдвигаем поршень аэропресса так, чтобы он был вставлен в колбу на 0,5см, откручиваем крышку. Ставим аэропресс поршнем вниз и наливаем в него горячую воду до половины. Отдельно вставляем бумажный фильтр в крышку и смачиваем его горячей водой. Так мы прогреваем аэропресс и избавляемся от привкуса бумажного фильтра.

Шаг 3: выливаем воду из колбы. Засыпаем кофе, по весам наливаем 30 г воды, аккуратно размешиваем ложкой и оставляем кофе пропитаться водой в течение 30 секунд.

Шаг 4: доливаем воду до 200 г и оставляем завариваться еще на 2 минуты.

Шаг 5: аккуратно размешиваем корочку, закручиваем крышку с фильтром.

Шаг 6: накрываем аэропресс чашкой и быстрым движением, придерживая поршень, чтобы он не вылетел, переворачиваем всю конструкцию. Затем плавным, но уверенным движением продавливаем поршнем кофе через фильтр.

Суммарное время заваривания составляет 2,5-3 минуты.

Шаг 7: Кофе готов, можно наслаждаться напитком!