Эфиопия Ром и корица инфьюз
Это наш авторский инфьюз на колумбийском роме с добавлением цейлонской корицы - мы создали его в канун зимних праздников и по многочисленным просьбам возвращаем в линейку наших регулярных лотов!
В основе - Эфиопия с оттенками ягод и сухофруктов натуральной обработки. Для инфьюза мы специально подбирали нетривиальный ром и остановились на колумбийском, производство которого ведется с сохранением традиций с 1870 года. Экспериментировали с корицей и экстрактами: самый яркий и комплексный характер получился с натуральным С02-экстрактом цейлонской корицы. В результате получился яркий, пряный, в меру алкогольный и очень настроенческий кофе, который многие оценили как отличный способ порадовать себя или в качестве запоминающегося подарка!
Для заваривания V60 потребуется:
Количество зерна: 18 г
Количество воды: 300 мл
Температура воды: 93–94 °C
Общее время заваривания: 2:50–3:20
– Предсмачивание: 40–50 мл, в зависимости от свежести кофе. Если кофе очень свежий и активно «пузырится», влейте больше воды и перемешайте чайной ложкой.
– Остальной объем воды разделите на три равные части, вливайте по кругу.
– Перед следующим вливанием дождитесь, когда вода от предыдущего практически полностью пройдет через кофейный слой.
Отзывы покупателей