Эфиопия Чалалакту


  • Обжарен подФильтр
  • СтранаЭфиопия
  • РегионИграчифф, Гедео
  • МикрорегионКочере
  • Высота произрастания1700-1900 м
  • Способ обработкимытая
  • Урожай2024
  • РазновидностьЭфиопское наследие
  • Оценка85,75
  • АроматЧай с жасмином, красные яблоки, абрикос
  • ВкусКомпот из персиков и яблок, мёд, черника
  • ПослевкусиеГолубика, белый виноград, кардамон
868

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

Цветочная чашка классической, деликатной мытой Эфиопии - spring vibes в вашей чашке!                 

Как мы видим этот лот

Лот чайной Эфиопии с цветочно-фруктовым профилем вкуса мы выбрали в стране произрастания. Эфиопия Чалалакту запомнилась гармоничностью букета, который мы раскрыли и подчеркнули обжаркой.
 
Информация о зерне 


Район Кочере расположен в зоне Гедео регионa Южных народов и национальностей в Эфиопии. Он находится на юго-западе Гедео, в 340 км от столицы Аддис-Абебы. Кофейные деревья растут под тенью бобовых деревьев. Фермеры практикуют традиционную агролесоводческую систему, где кофе и энсета (ложный банан) растут рядом. Сухие листья энсета удабривают почву. Больше тысячи фермеров-подрядчиков доставляют собранные красные ягоды на близлежащие пункты сбора.

 
Особенности лота

На станции мытой обработки ягоды сначала депульпируют, затем зерна замачивают в воде для ферментации. После ферментации зерна отмывают и отправляют на сушку, после которой временно хранят на складе. Затем кофе отправляют на станцию обработки Буле Хора, где происходит удаление пачмента (халлинг), очистка и сортировка от дефектов, упаковка для отправки.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!