Новинка
Эфиопия Бенч Шеко Геша
Эфиопия Бенч Шеко Геша
Эфиопия Бенч Шеко Геша
Эфиопия Бенч Шеко Геша
87,75

Эфиопия Бенч Шеко Геша

Категория вкусового профиля
фруктовый
Аромат
Белый персик, молочный шоколад, апельсин
Вкус
Мандариновый джем, фруктовые леденцы, ананас
Послевкусие
Тёмный шоколад, апельсиновый ликёр, курага
Разновидность
Геша
Обработка
Натуральная анаэробная
Страна
Эфиопия
Регион
Народов юго-запада Эфиопии
Микрорегион
Бенч Шеко, Геша
Высота произрастания
1700-1850 м
подробнее о зерне
Кислотность
Сладость
Тело

Помолоть перед отправкой :

1 150 руб.
 
Как мы видим этот лот

Чашка с ароматом белого персика, цитрусов и шоколада во вкусе раскрывается мандариновым джемом и тропическими фруктами. Послевкусие продолжительное, сладкое, с оттенками тёмного шоколада, апельсинового ликёра и сухофруктов.

Комплексный букет и потрясающее округлое и шелковистое тело, присущее сорту Геша - это то, что впечатлило нас в этом лоте. Исключительный кофе, который придется по душе тем, кому нравится многогранный букет в чашке.

 
Информация о зерне

Фермеры, которые произвели этот кофе, представляют собой малые фермерские хозяйства поселка Геша, расположенного в зоне Бенч Шеко (ранее Бенч Маджи) в регионе Народов юго-запада Эфиопии. Это историческое место, в котором растет так называемая дикая Геша (Гейша) - именно здесь была найдена эта разновидность арабики.

Для данного лота собирались только спелые ягоды, которые дополнительно сортировались вручную после сбора.

Кофе был обработан анаэробным натуральным способом: ягоды после сборки помещали в металлические резервуары, в которых с помощью специального устройства  была создана бескислородная среда. После этапа анаэробной ферментации ягоды сушили на африканских кроватях

 
Рецепт

Для заваривания V60 потребуется:

Количество зерна: 18 гр
Количество воды: 300 мл
Температура воды: 93-94°C
Общее время заваривания: 2:50-3:20 минут. 

- Предсмачивание: 40-50 мл, в зависимости от свежести кофе. Если кофе очень свежий и активно "пузырится", вливаем больше воды и можно добавить перемешивание чайной ложкой.
- Остальной объем воды делим на 3 равные части, вливаем в центр.
- Перед следующим вливанием ждём, когда вода предыдущего вливания практически полностью протечет через кофейный слой.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!
Товар добавлен в корзину
Товар добавлен в избранное