Кофе в дрип-пакетах Эфиопия Хамбела

Сочная фермерская Эфиопия с нотами тропиков и цитрусовых, мягким послевкусием чая эрл грей - наш выбор с фермы Хамбела! 

Каждый год мы путешествуем в Эфиопию, чтобы выбрать яркий и максимально прослеживаемый кофе под эспрессо и фильтр. Лот Хамбела уникален тем, что выращен на одной ферме - это редкость для Эфиопии, как правило, здесь кофе выращивается небольшими садовыми хозяйствами и смешивается на станции обработки.   

Ферма Хамбела расположена в регионе Гуджи, Оромия, микрорегион Хамбела Вамена. Ферму основали Аман и Майкл Адинью. До этого Аман был директором по контролю качества на Эфиопской товарной бирже и руководил первой в Эфиопии лабораторией спешелти кофе. 

Ферма Хамбела занимает площадь в 200 гектаров, на ней работает 28 штатных сотрудников, а в течение всего сезона их число увеличивается до чуть более 700 человек. 70% этих работников составляют женщины. Для местных фермеров существует программа, позволяющая тесно сотрудничать с агрономами и экспертами по переработке для повышения качества своего кофе. Сама ферма Хамбела расположена в регионе Гуджи, но станция обработки находятся в зоне Гедео. Собранные спелые ягоды сначала сортируют, затем происходит этап анаэробной ферментации, после чего ягоды сушат на африканских кроватях.

Дрип-пакет – новый способ заваривания кофе дома, в офисе, в дороге или на пикнике! Все, что нужно – это горячая вода и ваша любимая кружка.
1. Откройте дрип-пакет по отрывной линии.
2. Поместите дрип-пакет в вашу любимую кружку.
3. Тонкой струйкой влейте около 200 мл горячей воды температурой  ~93 С.
4. Можно вливать интервалами, можно непрерывно, но медленно - экспериментируйте! 
5. Извлеките пакет из чашки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.