Кофе в дрип-пакетах, Эфиопия Арича


  • СтранаЭфиопия
  • РегионНаций, национальностей и народов Юга
  • МикрорегионГедео, Иргачиф
  • Способ обработкиНатуральная
  • Оценка85,5
  • АроматКардамон, спелые фрукты, тёмные ягоды
  • ВкусАпельсин в шоколаде, тёплые специи, грецкий орех
  • ПослевкусиеФруктовые леденцы, чёрный чай, кешью
595
Дрип-пакет – новый способ заваривания кофе дома, в офисе, в дороге или на пикнике! Все, что нужно – это горячая вода и ваша любимая кружка.
1. Откройте дрип-пакет по отрывной линии.
2. Поместите дрип-пакет в вашу любимую кружку.
3. Тонкой струйкой влейте около 200 мл горячей воды температурой  ~93 С.
4. Можно вливать интервалами, можно непрерывно, но медленно - экспериментируйте! 
5. Извлеките пакет из чашки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.
 

Информация о зерне:

Компания Тракон, у которой мы приобрели этот лот, занимается экспортом кофе из Эфиопии уже тридцать лет и сейчас осуществляет поставки по всему миру. Качество экспортируемого кофе контролируется на собственных мощностях - в распоряжении Тракон 30 тыс. кв. футов, на которых установлены современные процессинговые линии для очистки, сортировки и грейдинга зёрен. Наличие таких мощностей позволяет компании подстраиваться под запросы покупателей относительно уровня качества тех или иных лотов.

В последние годы компания много инвестировала в фермы, чтобы обеспечить своих клиентов органическими и прослеживаемыми лотами. А еще Тракон довольно много жарит для внутреннего рынка Эфиопии - у компании собственный обжарочный цех с двумя огромными ростерами, фасовочной линией и станком для производства дрипов.

На станции Арича у компании Тракон, экспортера этого лота, имеется 12 ферментационных танков и более 280 африканских кроватей для сушки пачмента. Процесс обработки полностью отслеживается с помощью кодирования лотов.


Особенности лота:

Наш лот был обработан классическим натуральным способом - после сбора ягоды перебирались вручную, затем их разместили на приподнятых кроватях на сушку на солнце, которая занимает до 21 дня в зависимости от погодных условий. После халлинга зерна отправляются на экспортный склад и далее к покупателям по всему миру.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!