Кофе в дрип-пакетах, Бразилия Нунес Параисо

Дрип-пакет – новый способ заваривания кофе дома, в офисе, в дороге или на пикнике! Все, что нужно – это горячая вода и ваша любимая кружка.
1. Откройте дрип-пакет по отрывной линии.
2. Поместите дрип-пакет в вашу любимую кружку.
3. Тонкой струйкой влейте около 200 мл горячей воды температурой  ~93 С.
4. Можно вливать интервалами, можно непрерывно, но медленно - экспериментируйте! 
5. Извлеките пакет из чашки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.

Информация о зерне :

Характерной чертой региона является идеальное распределение климатических сезонов с жарким влажным летом и мягкой сухой зимой - такой климат способствует формированию богатого и чистого букета кофе. Кофейные деревья выращиваются на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря. Разновидность "Параисо" (Paraiso) – это относительно новый гибридный сорт, выведенный в Бразилии путем скрещивания двух других разновидностей: Тиморского Гибрида и Желтого Катуаи.

Особенности лота :Любовь к кофе естественным образом перешла Габриэлю от отца - Осмара Джуниор, основателя первой кофейной плантации на земле Нунес, больше известного как Жуниньо. Габриэль - агроном, который является одним из самых успешных молодых фермеров Бразилии. Именно молодое поколение фермеров, таких как Габриэль, путешествует по всему миру, чтобы понять потребительский рынок спешелти кофе и возвращаясь, экспериментирует с разными сортами, способами обработки зерна. С тех пор как семья начала свою историю в кофе, в сельской местности региона произошли серьезные перемены. Усовершенствованы процессы посадки, обработки, сбора урожая и послеуборочной обработки, что привело к повышению как качества, так и производительности. В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире - Cup of Excellence в Бразилии. Их Жёлтый Бурбон пульпированной обработки получил 92.33 балла и был продан за 19,000 долларов за килограмм – что является рекордом в чемпионате страны. Кофе был куплен на аукционе Австралийским обжарщиком Proud Mary, который навестил Габриэля летом 2018 года для производства совместного авторского кофе. Премию за свой необыкновенный кофе Габриэль вложил в строительство лаборатории и лектория, шоурума, кафе и обжарки прямо на ферме.