Эспрессо Колумбия Хосве Валенсия декаф

Фермерский декаф в лучших традициях колумбийского кофе!                

Ягоды собраны Хосве с собственной фермы, а также с соседних мелких фермерских хозяйств.                

Декофеинизация тростниковым сахаром происходит так: зерна обрабатываются паром для удаления сильверскина, затем их замачивают в  этилацетате - веществе, полученном в результате брожения тростникового сахара. Этилацетат растворяет и выводит около 99% кофеина. Затем зерна промываются и еще раз обрабатываются паором для удаления остатков этилацетата.         

Для заваривания потребуется:

Количество зерна: 17.8-18 гр
Время приготовления эспрессо: 26-28 секунд
Вес готового эспрессо: 40-42 гр
Коэффициент brew ratio: 2.2-2.3
Температура воды: 93.5-94°C

Если у вашей эспрессо-машины активна функция предсмачивания, время приготовления может быть увеличено до 30-32 секунд (в зависимости от длительности предсмачивания)