Эспрессо Эфиопия Гемадро

Лот со сладким фруктовым профилем вкуса - классика натуральной Эфиопии. Отличный вариант для богатого и сочного эспрессо! В молочном напитке раскроется нежными оттенками ириски.

Этот лот был обработан классическим натуральным способом - после сбора ягоды размещают на африканских кроватях для сушки на солнце, которая занимает до 21 дня в зависимости от погодных условий. После того как ягоды высохнут, их отправляют в халлер, где удаляется кофейная шелуха. После халлинга зерна отправляются на экспортный склад и далее к покупателям по всему миру.

Кофейная плантация Gemadro расположена в пышной зелени высокогорья на юго-западе Эфиопии. Она получила имя от реки Гемадро, протекающей через её территорию.
 
Холмы и долины покрыты лесами и кристально чистыми ручьями, родниками и реками. Общая площадь плантации составляет 2217 гектаров, из которых 1215 гектаров отведены под кофейные плантации. Чтобы сохранить местную экологию и биоразнообразие, на плантации оставили 942 гектара под лес, а оставшиеся 60 гектаров отвели под инфраструктуру.

Для заваривания потребуется:

Количество зерна: 17.8-18 гр
Время приготовления эспрессо: 25-29 секунд
Вес готового эспрессо: 40-42 гр
Коэффициент brew ratio: 2.2-2.3.
Температура воды: 93-94°C

Если у вашей эспрессо-машины активна функция предсмачивания, время приготовления может быть увеличено до 30-32 секунд (в зависимости от длительности предсмачивания)