Эспрессо Эфиопия Белоя

Сочный цветочный эспрессо, ягодный и сладкий, с приятным гладким телом и цитрусовым послевкусием. В букете белые цветы, чай Эрл Грей, ежевика, кориандр. Молочный напиток раскроется нотами лимонного тарта.

Местные разновидности кофе из региона Иргачиф отличаются выразительной сладостью и округлым телом. Это один из самых узнаваемых кофейных профилей Эфиопии, который особенно ярко раскрывается при приготовлении эспрессо.

Кофе прошел мытую обработку: после сбора ягоды доставляют на станцию, где их промывают и сортируют с помощью флотации. Затем кофе сушат на африканских кроватях под солнцем в течение 12–15 дней, регулярно перемешивая ягоды для равномерного высыхания.

Для заваривания потребуется:

Количество зерна: 17,8–18 г
Время приготовления эспрессо: 26–28 секунд
Вес готового эспрессо: 38–40 г
Коэффициент brew ratio: 2,1 - 2,2
Температура воды: 93,5–94 °C

Если у вашей эспрессо-машины активна функция предсмачивания, время приготовления может быть увеличено до 30–32 секунд (в зависимости от длительности предсмачивания).