Эспрессо Бразилия Мантикейра

Категория вкусового профиля
ореховый
Аромат
Компот из яблок, изюм, орехи
Вкус
Пекан, абрикосовый джем, какао
Послевкусие
Карамель, красные ягоды, молочный шоколад
Разновидность
Желтый Бурбон, Желтый Катуаи
Обработка
Натуральная
Страна
Бразилия
Регион
Мантикейра де Минас
Высота произрастания
900-1500 м
подробнее о зерне
Кислотность
Сладость
Тело

Помолоть перед отправкой :

2 984 руб.
 
Информация о зерне

Кооператив Cocarive (Cooperativa Regional dos Cafeicultores do Vale do Rio Verde) основан в 1961 г. местными фермерами региона Carmo de Minas с целью продвижения своего кофе на рынке. Это один из трёх кооперативов в регионе Mantiqueira de Minas, которые совместно в добились получения Сертификата защищенного географического наименования (PGI) в 2011 году. Cocarive pасполагается в Серра-да-Мантикейра: местности с очень плодородными землями и отличным климатом, благоприятствующим производству кофе высокого качества. Название Mantiqueira переводится как «плачущая гора». Такое имя эта гористая местность получила из-за большого количества родников и рек. Гористая местность усложняет сбор, однако, делает его более качественным и бережным: 90% территории района использует ручной сбор, что нетипично для Бразилии.

 
Особенности лота

Лот маркирован сертификатом о защищенном географическом происхождении, что говорит о его высоком качестве и уникальном вкусе, характерном для этого терруара. Ягоды сортируются по спелости, замачиваются для отделения флоатеров и далее выкладываются на патио для сушки. Сушка занимает от 12 до 14 дней.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!
Товар добавлен в корзину
Товар добавлен в избранное