Эспрессо Эфиопия Бенч Маджи

Фруктовая сладкая Эфиопия как отличная база под молочные напитки и основа для сочного эспрессо.

Бенч Маджи - это предыдущее название региона Бенч Шеко. Компания Tracon, у которой мы уже несколько лет покупаем кофе в Эфиопии, сохранила название для лота, так решили поступить и мы.

Кофе Бенч Маджи, выращиваемый на высотах от 1400 до 2200 метров в юго-западном регионе Эфиопии, славится своими цветочными, фруктовыми и чайными нотами. Tracon Trading PLC имеет свою станцию в регионе. Благодаря значительной высоте над уровнем моря, плодородной почве и идеальному климату, здесь выращивается кофе отличного качества и выскоих вкусовых характеристик.

Tracon Trading PLC тщательно контролирует весь процесс от выращивания до обработки, чтобы обеспечить соответствие международным стандартам. Компания использует как мытую,так и натуральную обработки, чтобы подчеркнуть уникальные вкусовые особенности кофе.

Сосредоточившись на качестве и устойчивом развитии, Tracon Trading PLC продолжает производить исключительный кофе для экспорта, укрепляя репутацию Эфиопии на мировом рынке спешелти кофе.

Натуральный кофе обычно доставляют в день сбора урожая. Сначала его сортируют по спелости и качеству, затем ягоды раскладывают на африканских кроватях и в течение всего времени сушки постоянно перемешивают для обеспечения однородной влажности и минимазиции дефектов. Сушка занимает в среднем 8–25 дней, в зависимости от погоды.

Для заваривания потребуется:

Количество зерна: 18 гр
Время приготовления эспрессо: 26-28 секунд
Вес готового эспрессо: 40-42 гр
Коэффициент brew ratio: 2.2-2.3.
Температура воды: 93,5-94°C

Если у вашей эспрессо-машины активна функция предсмачивания, время приготовления может быть увеличено до 30-32 секунд (в зависимости от длительности предсмачивания)