Мексика Патланалан Батч брю

Мексика от фермерских хозяйств региона Патланалан - кофе с мягкой кислотностью спелых цитрусов, карамельными и яблочными нотами в чашке!

Кофе Патланалан – совместный проект APG coffee с мелкими фермерами, направленный на качественный и количественный рост производства кофе в регионе. Основной принцип проекта - повыщение и стабмльность качества.

Для этого лота вручную отбираются только самые спелые кофейные ягоды.  Кофейные ягоды после депульпации ферментируются в аэробной среде в течение суток. После этого их промывают чистой родниковой водой и сушат в гвардиолах при стабильной регулируемой температуре, что обеспечивает однородную влажность зерен и длительным сроком хранения.
Такой внимательный процесс сохраняет яркий и выразительный профиль кофе, обеспечивая чистую, ароматную чашку, отражающую терруарные особенности региона и профессионализм местных фермеров.