Колумбия Хайро Виегас батч брю

Классический мытый кофе из Колумбии в нашей линейке батч брю - фруктовый, мягкий, питкий букет для чашки на каждый день.                                 

Ферма Коралия (Coralia) расположена в Альтаграсии, департамент Рисаральда. Ферма обладает сертификатом Rainforest alliance и производит всего 5 тонн кофе в код. 

Собранные спелые ягоды сначала депульпируются, затем помещаются в танк с водой на 24 часа. Через 24 часа добавляется такое же количество кофе и запускается второй этап ферментации, который длится 12 часов. Такая обработка делает букет кофе более сложным и комплексным. После ферментации зерна механически сушат при температуре не выше 40С, время сушки составляет около 2 суток.