SCA Brewing Intermediate

SCA Brewing Intermediate

SCA Brewing Intermediate
29-30 октября


Модуль, на котором всё внимание уделяется углубленному пониманию параметров заваривания. Как именно на процесс экстракции влияют вода, помол, рецепт?
Как работать с таким инструментом, как контрольный график заваривания, как измерить концентрацию напитка рефрактометром и как рассчитать экстракцию в процентах? Полученные знания закрепляются в практической части.
На этом уровне мы ждем от студентов умение заваривать кофе всеми тремя способами, так как будем учиться чему-то новому, использовать новые девайсы, которые не всегда можно встретить в кофейнях.

Ваш заказ