Лот состоит из самых спелых ягод, собранных вручную.
Ферментация в больших мешках при температуре 23-25 С в течение 36 часов.
Сушка на "Африканских кроватях" 36 дней, слоем 15см и ручным перемешиванием каждые 30 мин.
Во время сушка кофе опрыскивали соком, собранным на этапе ферментации, что дает высокую сладость.
Перед халингом кофе отдыхвл в больших мешках 45 дней.
