Курс «Альтернативные методы приготовления кофе»
Курс для поклонников чистого вкуса кофе и тех, кто хочет профессионально заваривать черный кофе дома или в кофейне. В программе:
- основные параметры, влияющие на заваривание кофе альтернативным методами (вода, помол, рецепт)
- три метода приготовления - гравитационный, иммерсионный, метод давления
- понятия экстракции, концентрации и использование контрольного графика заваривания
- самые популярные девайсы для альтернативных способов заваривания и их отличия