Школа бариста


Школа бариста WEST 4 появилась еще в 2014 году и с тех пор все больше и больше выпускников становятся настоящими знатоками и ценителями кофе, а некоторые из них даже открыли собственные кофейни.

Наши тренеры имеют огромный опыт работы с зерном премиум-класса и с радостью делятся своими знаниями и навыками с учениками.

Вы можете выбрать один из устоявшихся курсов или составить индивидуальный план занятий с тренером.

Курс «Введение в кофе»

Вы погрузитесь в интересный мир кофе, узнаете, что представляет собой этот уникальный продукт и что должно произойти, чтобы кофейная ягода превратилась в напиток в вашей чашке:
- проследим путь от зерна до чашки
- поговорим об условиях произрастания, сбора кофейных ягод и их обработки
- расмотрим процесс обжарки кофе и обсудим, почему он так важен для вкусной чашки
- поговорим о разных способах и их основных отличиях
- проведем профессиональную дегустацию (каппинг) разных сортов кофе и на практике поймем, чем отличается кофе из разных стран и регионов

Длительность курса: 4 часа
Стоимость: 6,5 тыс. рублей (возможно проведение для группы до 4-х человек без доплаты)

Оставить заявку


Курс «Настройка эспрессо и основы латте-арта»

Курс для тех, кто хочет научиться варить вкусный эспрессо и молочные напитки на его основе. В программе курса:
- основные навыки, которые нужны бариста для работы в кофейне
- устройство кофемашины и кофемолки
- параметры вкусного эспрессо и инструменты, с помощью которых можно добиться стабильно вкусной чашки
- работа с весами и рефрактометром
- техника работы с молоком
- этапы взбивания и получение идеальной пены
- приготовление капучино и базовые рисунки молоком

Длительность курса: 8 часов
Стоимость: 15 тыс. рублей за индивидуальные занятия или 20 тыс. рублей за группу из 2-х человек

Оставить заявку


Курс «Альтернативные методы приготовления кофе»

Курс для поклонников чистого вкуса кофе и тех, кто хочет профессионально заваривать черный кофе дома или в кофейне. В программе:
- основные параметры, влияющие на заваривание кофе альтернативным методами (вода, помол, рецепт)
- три метода приготовления - гравитационный, иммерсионный, метод давления
- понятия экстракции, концентрации и использование контрольного графика заваривания
- самые популярные девайсы для альтернативных способов заваривания и их отличия

Длительность курса: 6 часов
Стоимость: 12 тыс. рублей за индивидуальные занятия, доплата за дополнительного студента - 4 тыс. рублей, группа до 3-х человек

Оставить заявку


Индивидуальная программа занятий

Мы составим для вас индивидуальный курс по любому из аспектов работы бариста. Скажите нам, какого результата вы хотите достичь, и мы подберем оптимальный план и длительность занятий.

Длительность курса: обсуждается индивидуально
Стоимость: 2,5 тыс. рублей в час

Оставить заявку

Ваш заказ