Френч-пресс


Для заваривания френч-пресса понадобятся:

20 г кофе
250 мл воды

Шаг 1:

Нагреваем воду до 95 С.

Шаг 2:

Отмеряем по весам 20 г кофе.

Шаг 3:

Заливаем горячую воду во френч-пресс до половины и вставляем поршень. Так мы прогреем их и подготовим к завариванию.

Шаг 4:

Намалываем зерно, при этом частицы должны быть сопоставимы с крупными кристаллами коричневого сахара либо хлопьями отрубей.

Шаг 5:

Выливаем воду из колбы, кладем поршень на чистую поверхность, засыпаем кофе в колбу.

Шаг 6:

По весам наливаем 50 г воды, аккуратно размешиваем образовавшуюся гущу ложкой, даем кофе пропитаться водой в течение 30 секунд, после чего доливаем воду до 250 г и оставляем кофе завариваться еще на 2,5 минуты.

Шаг 7:

Аккуратно ложкой размешиваем корочку на поверхности, вставляем поршень и продавливаем его до конца. Суммарное время заваривания составляет 3-3,5 минуты.

Шаг 8:

Кофе готов, можно наслаждаться напитком!