Гондурас Финка Ла Фортуна от 16.08


Скидка
  • Обжарен подФильтр
  • СтранаГондурас
  • РегионМонтесильос
  • ФермаЛа Фортуна
  • ФермерУберт Джеральдо Николас Лопес
  • Высота произрастания1450 м
  • Способ обработкиНатуральная
  • Урожай2020
  • ДеревьяЛемпира, катуаи, параинема, пакамара
  • Оценка Q86
  • АроматЛимонный пирог, чернослив
  • ВкусЧерника, козинак, сушёный банан, айва
  • ПослевкусиеГорький шоколад, лимонная карамель
250 800

Помолоть перед отправкой:

Данный лот поступает к нам с очень маленькой фермы с нетипичной, можно сказать экспериментальной, для региона обработкой: натуральной. Очень чистая чашка с плотным телом.

Финка Ла Фортуна – это семейное наследие Уберта Николаса. Он продолжает традицию уже третье поколение, совместно с братом Хорхе, который работает в IHCAFE (Национальный Институт Кофе). Размер фермы 5 гектаров, это около 60 мешков по 69 кг. На его ферме симбиоз передовых методов ведения хозяйства с органическими удобрениями производимых на ферме, без агрохимикатов, чтобы не вредить окружающей среде.

На ферме ягоды собирают на пике созревания, далее классифицируют и отделяют от недозрелых или перезрелых ягод. Затем его сушат в солнечных сушилках купольного типа в течение 30 дней при температуре 28 градусов. После сушки его помещают в чистые полиэтиленовые пакеты и оставляют на 15 дней перед первой дегустацией. После проверки качества его хранят в мешках GrainPro в прохладном и сухом месте.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!