Бурунди Ньягиширу обжар 24.04


Скидка

Помолоть перед отправкой:

  • Кислотностьсредняя
  • Плотностьвысокая
  • Вкусчерника, кленовый сироп, темный ром
  • Урожай2019
  • Способ обработкинатуральная обработка
  • Высота произрастания1500 -1700 м
  • Деревьякрасный бурбон
  • РегионМуйинга
  • Фермастанция обработки Ньягиширу
  • ФермерЗубери Матситси
  • Оценка Q89
200 руб. 800 руб.
Бурунди Ньягиширу.

Станция обработки Ньягиширу расположена неподалеку от Национального Парка Рувубу и реки с одноименным названием на возвышенности Ньягиширу, отсюда и произошло названии станции.

Ягоды на нее доставляют с двенадцати близлежащих склонов, и в общей сложности количество фермеров, сотрудничающих со станцией, составляет 810. Владельцем станции является Зубери Матситси. На станции находится восемь постоянных сотрудников и около 200 нанимаются в сезон сбора и обработки урожая.

Ввиду погодных условий натуральную обработку обычно используют в начале и в конце сезона сбора урожая – погода более теплая и солнечная, в середине сезона сбора урожая ягоды обрабатывают мытым способом. Сушка ягод происходит на африканских кроватях и занимает около 30 дней для натуральной обработки. Ферментация длится в среднем 12 часов, а сушка около 20 дней для мытой обработки.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!