Бурунди Каянза Гаа от 01.06


Скидка
  • Обжарен подФильтр
  • СтранаБурунди
  • РегионКаянза
  • Станция обработкиГаа
  • Высота произрастания1800 м
  • Способ обработкиМытая
  • Урожай2021
  • ДеревьяКрасный Бурбон
  • Оценка Q86
  • АроматКрасное яблоко, шоколад
  • ВкусЛимонный мармелад, апельсин
  • ПослевкусиеСлива, какао
330 550

Помолоть перед отправкой:

Особенности лота:
Чистая и яркая чашка с нотами цитрусов, мармелада, сладостью спелых слив и шоколадом на послевкусии. Мягкое чайное тело.
 
Про ферму:
Станция обработки кофе Гаа в регионе Каянза основана в 1989 году и своё название получила от дерева, которое на местном наречии называется “Igihahe”, а нам известно как Молочай великий или дерево-канделябр. Станция находится на высоте 1805 метров над уровнем моря и работает с более чем 1250 мелких фермеров из региона. В регионе Каянза есть несколько станций обработки, но, из-за особенностей местности и сложившейся логистики, кофе с каждой станции обладает уникальным вкусом и ароматом.

Выращиванием кофе в Бурунди в основном занимаются фермеры с очень маленькими участками: в среднем 200-250 деревьев. В основном традиционно выращивают сорт Красный Бурбон и возраст деревьев ещё несколько лет назад в среднем достигал пятидесяти лет, что для кофейных деревьев уже очень много. Станция обработки, помимо покупки урожая у местных фермеров, занимается социальными и сельскохозяйственными проектами. При малом количестве деревьев, фермеру сложно заменять старые деревья молодыми, которые дадут первый урожай только через 2-3 года. Поэтому при станции организован питомник для кофейных деревьев и фермеры могут приобрести уже подросшие саженцы по цене ниже себестоимости. Также станция распределяет органические удобрения из компостированного кофейного жмыха, производимого здесь же, на станции обработки и развивает ответственное животноводство, помогая поддерживать устойчивое земледелие и биоразнообразие.

Бурунди, как производитель кофе, не очень известна по сравнению со своими африканскими соседями, такими как Руана, Эфиопия, Кения. Долгое время социально-экономические особенности мешали получать чистый, сочный кофе из Бурунди и зерно, в основном, шло на смеси или для производства дешёвых продуктов. Но теперь, в том числе благодаря стараниям людей на станции Гаа, мы можем насладиться вкусной чашкой и познакомиться с уникальным характером кофе из Бурунди.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!