Коста-Рика Пальмичаль


  • Обжарен подФильтр
  • СтранаКоста-Рика
  • РегионТарразу
  • Департамент/штатНаранхо
  • Станция обработкиПальмичаль
  • ФермерПауль Касканте Урена
  • Высота произрастания1500 - 1600 м
  • Способ обработкиНатуральная
  • Урожай2021/22
  • РазновидностьКатурра, Катуай
  • Оценка85,75
  • АроматАнанас, ореховый козинак
  • ВкусЗеленое яблоко, карамбола
  • ПослевкусиеГрецкий орех, леденец
610

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

Чистая тельная чашка порадует приятным ореховым ароматом и раскроется во вкусе сочным зелёным яблоком и кисло-сладкой карамболой. Послевкусие продолжительное сладкое, с нотами грецкого ореха и леденцов.

Как мы видим этот лот

Этот кофе дополнил линейку сбалансирвоанных лотов на каждый день в нашем ассортименте - нас привлекла приятная яблочная кислотность и деликатные фруктовые ноты в букете.

Информация о зерне 



Несмотря на натуральную обработку, этот лот отличается очень чистым вкусовым профилем, похожим на профиль мытого кофе.

Особенности лота

Станция обработки Пальмичаль (Palmichal) находится в регионе Тарразу (Tarrazu) и создана компанией NKG для того, чтобы дать возможность местным фермерам, которым не по карману строить станцию обработки, приносить туда свои ягоды для дальнейшей переработки.

Пауль Касканте Урена (Paul Cascante Ureña) управляет семейными фермами, расположенными неподалёку от станции Пальмичаль. Ему 32 года и он имеет учёную степень по агрономии. Пауль выращивает различные разновидности кофейных деревьев, которые дают ему хороший урожай и чашку лучшего качества.

Кофе экспортируется компанией CECA S.A., основанной в 1950 году. Изначально она экспортировала зерно для компании Bernhard Rothfos, а в 1988 году вошла в состав Neumann Kaffee Gruppe. С первых дней своего существования компания занималась закупкой ягод непосредственно у производителей, переработкой кофе на различных стнациях обработки и экспортом в основном в США, Европу и Японию. В настоящий момент CECA владеет двумя станциями обработки и готовит зерно на экспорт под собственными брендами.

Настройки для заваривания V-60
Количество зерна Лот на проработке
Количество воды -
Температура воды -
Общее время заваривания -
Помол -
TDS -
Процент экстракции -
Настройки для заваривания Clever
Количество зерна Лот на проработке
Количество воды -
Температура воды -
Общее время заваривания -
Помол -
TDS -
Процент экстракции -


Инструкция по завариванию различными методами:


 

 

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!