Жёлтый Бурбон является естественной мутацией сорта Типика. Название Бурбон получил в честь острова у берегов Мадагаскара, ныне называемого Реюньон.
Наш лот Йохан Вергара произвёл на уже всемирно известной ферме Эль Дивизо. Ягоды ферментировали в аэробной среде в течение 24 часов. Затем кофе поместили в мешки грейн-про на 50 часов, поддерживая температуру ниже 22 С и добавляя CO2. После этого, кофе депульпировали, аккуратно промыли и поместили сушиться на приподнятые кровати до достижения необходимого уровня влажности.

Йохан - молодой и страстно любящий свое дело фермер и гордый владелец фермы Лас Флорес, площадью 16 га, расположенной в Асеведу, Уила. Родом он из традиционной кофейной семьи. Йохан посвящает себя экспериментам и обработке некоторых из самых выдающихся лотов кофе в регионе, выращивая такие разновидности как Ява, Таби, Розовый Бурбон и Маракатурра.
Вместе с братьями и сестрами Йохан унаследовал ферму от родителей и с момента участия их матери Нубии Аюре в конкурсе Cup of Excellence в 2006 году семья стала всё больше ориентироваться на производство спешелти кофе в Колумбии. Йохан и его братья Карлос и Диего продолжили дело матери и активно занимаются кофейным бизнесом, заботясь об обработке кофе и уделяя внимание производственным процессам. Йохан изучает новые техники и методы обработки и постоянно стремится повысить качество своего кофе, предлагая новый и уникальный опыт для потребителей во всем мире.