Колумбия Ла Прадера


Помолоть перед отправкой:

  • Кислотностьвыше среднего
  • Плотностьвысокая
  • Ароматяркий и насыщенный с отчетливым ферментом
  • Вкусвишня, бренди, тёмный шоколад, лепестки розы
  • Послевкусиедолгое и пряное
  • Урожай2019/2020
  • Способ обработкинатуральная, 200 ч анаэробной ферментацией
  • Высота произрастания1700-1800 м
  • ДеревьяКатурра
  • РегионЭль Аградо
  • ДепартаментУила
  • ФермаЛа Прадера
  • ФермерДанило Перес
850 руб.

Колумбия Ла Прадера

Ферма Ла Прадера является частью бизнеса Альма де Уила, принадлежащий семьи Перес во главе с Жилберто Пересом. Ферма расположена в муниципалитете Эль-Аградо в департаменте Уила в юго-западной части Колумбии между горными хребтами Центральной и Восточной Анд.

Данило Перес, сын Гилберто, молодой фермер работающий в разных частях региона Уила.
Данило родился в семье владельцев сухой станцией обработки, занимающихся производством кофе, и с самого раннего возраста приучался к кофейной културе. Сейчас он владеет многочисленными фермами, и тщательно контролирует все этапы выращивания, чтобы обеспечить правильный сбор и сортировку урожая.

На ферме Ла Прадера кофе выращивают и собирают вручную. Затем ягоды доставляют на станцию мытой обработки  расположенный в Гарсоне (другой муниципалитет департамента Уила), в получасе езды от Эль-Аградо. На этой станции эксперементируют с натуральной и мытытой обработкой микро-лотов, используя длительную анаэробную ферментацию от 200 до 300 часов.

Данный лот отличается очень приятным ярким и плотным ароматом, не менее ярким вкусом и длинным послевкусием. Длительная анаэробная ферментация придает кофе необычный яркий вкус, и длительное послевкусие. Отличный баланс довольно высокой кислотности и высокой сладости дарит ощущение очень сочного напитка.

Этот лот можно заваривать любым способом, но мы рекомендуем заваривать его в кемексе и различных видах воронок, чтобы максимально ощутить всю полноту и чистоту вкуса.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!