Колумбия Ла Прадера

Ферма Ла Прадера является частью бизнеса Альма де Уила, принадлежащий семьи Перес во главе с Жилберто Пересом. Ферма расположена в муниципалитете Эль-Аградо в департаменте Уила в юго-западной части Колумбии между горными хребтами Центральной и Восточной Анд.

Данило Перес, сын Гилберто, молодой фермер работающий в разных частях региона Уила.
Данило родился в семье владельцев сухой станцией обработки, занимающихся производством кофе, и с самого раннего возраста приучался к кофейной културе. Сейчас он владеет многочисленными фермами, и тщательно контролирует все этапы выращивания, чтобы обеспечить правильный сбор и сортировку урожая.

На ферме Ла Прадера кофе выращивают и собирают вручную. Затем ягоды доставляют на станцию мытой обработки  расположенный в Гарсоне (другой муниципалитет департамента Уила), в получасе езды от Эль-Аградо. На этой станции эксперементируют с натуральной и мытытой обработкой микро-лотов, используя длительную анаэробную ферментацию от 200 до 300 часов.

Данный лот отличается очень приятным ярким и плотным ароматом, не менее ярким вкусом и длинным послевкусием. Длительная анаэробная ферментация придает кофе необычный яркий вкус, и длительное послевкусие. Отличный баланс довольно высокой кислотности и высокой сладости дарит ощущение очень сочного напитка.

Этот лот можно заваривать любым способом, но мы рекомендуем заваривать его в кемексе и различных видах воронок, чтобы максимально ощутить всю полноту и чистоту вкуса.