Кения Рунгето Кии
- Обжарен подФильтр
- СтранаКения
- РегионКириньяга
- КооперативРунгето
- Станция обработкиКии
- Высота произрастания1600-1800 м
- Способ обработкиМытая
- Урожай2022/23
- РазновидностьSL 28, SL 34, Батиан
- Оценка85,5
- АроматЧерешня, леденцы, пралине
- ВкусСлива, красные ягоды, пряности
- ПослевкусиеТёмные ягоды, сливочный ирис, чай с малиной
Вкусовой профиль
Описание
Насыщенный аромат с нотами черешни и ягодных леденцов. Во вкусе можно почувствовать косточковые, красные ягоды и специи. Послевкусие продолжительное, с оттенками тёмных ягод и чая с малиной.Как мы видим этот лот
Вкусовой профиль лотов со станции Кии удивляет своей комплексностью - в них часто можно почувствовать не только привычные для терруара красные ягоды, но и специи, ноты косточковых и черного чая с малиной. Именно поэтому мы всегда стараемся иметь такой кофе в ассортименте.Информация о зерне
Фермеры кооператива Рунгето в основном выращивают SL 28 и SL 34, но, как и в практически каждом кооперативе Кении, в бленде ягод могут присутствовать и другие разновидности - часто встречающийся Батиан, а также Руиру 11 и К7.
Лот обрабатывался классическим мытым способом. После обработки пачмент сушится на приподнятых кроватях.
Особенности лота
Кооператив или, как принято называть объединения фермеров в Кении, сообщество Рунгето было основано в 1997 году. Сегодня в составе сообщества около 850 фермеров, которые выращивают кофе на плодородных суглинистых почвах на высоте от 1600 до 1800 м над уровнем моря.
Станция обработки Кии была открыта в 1995 году в живописном месте у подножия горы Кения. Еще один примечательный аспект - это река Кии, давшая название станции и обеспечивающая ее холодной чистой водой, текущей с горных вершин.
Станция придерживается высоких стандартов качества обработки, ягоды сортируют по грейдам, ферментационные танки и промывочные каналы выложены плиткой, а вода после использования очищается и используется повторно.
| Количество зерна | лот на проработке |
| Количество воды | |
| Температура воды | |
| Общее время заваривания | |
| Помол | |
| TDS | |
| Процент экстракции |
| Количество зерна | лот на проработке |
| Количество воды | |
| Температура воды | |
| Общее время заваривания | |
| Помол | |
| TDS | |
| Процент экстракции |
Ваш отзыв: