Кения Рунгето Кии


  • Обжарен подФильтр
  • СтранаКения
  • РегионКириньяга
  • КооперативРунгето
  • Станция обработкиКии
  • Высота произрастания1600-1800 м
  • Способ обработкиМытая
  • Урожай2022/23
  • РазновидностьSL 28, SL 34, Батиан
  • Оценка85,5
  • АроматЧерешня, леденцы, пралине
  • ВкусСлива, красные ягоды, пряности
  • ПослевкусиеТёмные ягоды, сливочный ирис, чай с малиной
3979

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

Насыщенный аромат с нотами черешни и ягодных леденцов. Во вкусе можно почувствовать косточковые, красные ягоды и специи. Послевкусие продолжительное, с оттенками тёмных ягод и чая с малиной.

Как мы видим этот лот

Вкусовой профиль лотов со станции Кии удивляет своей комплексностью - в них часто можно почувствовать не только привычные для терруара красные ягоды, но и специи, ноты косточковых и черного чая с малиной. Именно поэтому мы всегда стараемся иметь такой кофе в ассортименте.

Информация о зерне 

Фермеры кооператива Рунгето в основном выращивают SL 28 и SL 34, но, как и в практически каждом кооперативе Кении, в бленде ягод могут присутствовать и другие разновидности - часто встречающийся Батиан, а также Руиру 11 и К7.

Лот обрабатывался классическим мытым способом. После обработки пачмент сушится на приподнятых кроватях.

Особенности лота

Кооператив или, как принято называть объединения фермеров в Кении, сообщество Рунгето было основано в 1997 году. Сегодня в составе сообщества около 850 фермеров, которые выращивают кофе на плодородных суглинистых почвах на высоте от 1600 до 1800 м над уровнем моря.

Станция обработки Кии была открыта в 1995 году в живописном месте у подножия горы Кения. Еще один примечательный аспект - это река Кии, давшая название станции и обеспечивающая ее холодной чистой водой, текущей с горных вершин.

Станция придерживается высоких стандартов качества обработки, ягоды сортируют по грейдам, ферментационные танки и промывочные каналы выложены плиткой, а вода после использования очищается и используется повторно.

Настройки для заваривания V-60
Количество зерна лот на проработке
Количество воды  
Температура воды  
Общее время заваривания  
Помол  
TDS  
Процент экстракции  
Настройки для заваривания Clever
Количество зерна лот на проработке
Количество воды  
Температура воды  
Общее время заваривания  
Помол  
TDS  
Процент экстракции  


Инструкция по завариванию различными методами:


 

 



Инструкция по завариванию различными методами:

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!