Кения Рунгето Кии


  • Обжарен подФильтр
  • СтранаКения
  • РегионКириньяга
  • КооперативРунгето
  • Станция обработкиКии
  • Высота произрастания1600-1800 м
  • Способ обработкиМытая
  • Урожай2022
  • РазновидностьSL 28, SL 34, Батиан
  • Оценка87
  • АроматЯблочный штрудель, лист смородины, зелёное яблоко
  • ВкусПерсик, чёрная смородина, вяленые томаты
  • ПослевкусиеТёмный шоколад, фундук, чернослив
790

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

Насыщенный аромат с нотами пряного яблочного штруделя и листа чёрной смородины. Послевкусие продолжительное, сладкое, с оттенками тёмного шоколада и фундука.

Как мы видим этот лот

Вкусовой профиль лотов со станции Кии удивляет своей комплексностью - в них часто можно почувствовать не только привычные для терруара красные ягоды, но и специи, ноты персика и черного чая с малиной. Именно поэтмоу мы всегда стараемся иметь такой кофе в ассортименте. Кстати, с этим лотом мы заявились на премию "Обжарщик года-2023", с нетерпением ждем результатов!

Информация о зерне 

Фермеры кооператива Рунгето в основном выращивают SL 28 и SL 34, но, как и в практически каждом кооперативе Кении, в бленде ягод могут присутствовать и другие разновидности - часто встречающийся Батиан, а также Руиру 11 и К7.
Лот обрабатывался классическим мытым способом. После обработки пачмент сушится на приподнятых кроватях.

Особенности лота

Кооператив или, как принято называть объединения фермеров в Кении, сообщество Рунгето было основано в 1997 году. Сегодня в составе сообщества около 850 фермеров, которые выращивают кофе на плодородных суглинистых почвах на высоте от 1600 до 1800 м над уровнем моря.
Станция обработки Кии была открыта в 1995 году в живописном месте у подножия горы Кения. Еще один примечательный аспект - это река Кии, давшая название станции и обеспечивающая ее холодной чистой водой, текущей с горных вершин.
Станция придерживается высоких стандартов качества обработки, ягоды сортируют по грейдам, ферментационные танки и промывочные каналы выложены плиткой, а вода после использования очищается и используется повторно.

Настройки для заваривания V-60
Количество зерна лот на проработке
Количество воды -
Температура воды -
Общее время заваривания -
Помол -
TDS -
Процент экстракции -
Настройки для заваривания Clever
Количество зерна лот на проработке
Количество воды -
Температура воды -
Общее время заваривания -
Помол -
TDS -
Процент экстракции -


Инструкция по завариванию различными методами:


 

 

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!