Информация о зерне
Натуральные Кении - проект по производству спешелти кофе компании Dormans. В этом проекте компания работает рука об руку с командой агрономов CMS в Kofinaf Estates, к которым относится производство Мара.
Особенности лота
При производстве этого лота большое значение уделяется контролю качества. Процесс контроля качества начинается с ручного сбора ягод. Сборщики проходят специальное обучение, чтобы уметь распознать момент сбора спелой ягоды. Перед обработкой осуществляется этап дополнительной сортировки, чтобы еще раз убедиться, что на ферментацию отправятся только спелые и красные ягоды.
Флотация ягод или сортировка с помощью воды выполняется в ферментационном резервуаре, с поверхности удаляются перезрелые, недозрелые, поврежденные и больные ягоды и посторонние предметы - все они менее плотные, чем спелые ягоды, и поэтому всплывают. После 18 часов анаэробной ферментации кофе отправляют на сушку до тех пор, пока содержание влаги не достигнет 11%. Затем кофе отправляют на станцию предэкспортной подготовки для сортировки по цвету и вручную. По завершении отбирается образец и отправляется в лабораторию качества Dormans для оценки и утверждения качества. Кофе, получивший одобрение качества, упаковывается и готовится к экспорту.
Количество зерна | лот на проработке |
Количество воды | |
Температура воды | |
Общее время заваривания | |
Помол | |
TDS | |
Процент экстракции |
Количество зерна | лот на проработке |
Количество воды | |
Температура воды | |
Общее время заваривания | |
Помол | |
TDS | |
Процент экстракции |
График обработки заказов
Мы принимаем ваши заказы ежедневно и круглосуточно, а обрабатываем их в будни с 9 до 18.
Заказы, поступившие в течение текущего дня, будут обработаны и переданы в службу доставки на следующий рабочий день.
Пример: заказ поступил и оплачен в любое время в пятницу. Этот заказ будет передан в службу доставки на следующий рабочий день, то есть в понедельник.
Доставка курьером по Москве осуществляется в течение 1-2 дней после передачи заказа в доставку.
Доставка курьером по Санкт-Петербургу осуществляется в течение 2-3 дней после передачи заказа в доставку.
Срок доставки BoxBerry и Почтой России зависит от загруженности и графика работы курьерской службы.
Оплата
Мы принимаем оплату банковскими картами на сайте. Это просто и удобно, поэтому мы оставили только этот способ расчётов.
Доставка
Мы осуществляем доставку с помощью транспортной компании Стриж, службы доставки BoxBerry, а также Почтой России.
Стриж доставляет по Москве и Санкт-Петербургу, служба доставки BoxBerry позволяет осуществлять доставку по России и странам СНГ, а Почта России - если в вашем населённом пункте нет ПВЗ BoxBerry.
При конечной сумме заказа (после применения всех возможных скидок) свыше 2500 рублей доставка курьерской службой Стриж будет осуществляться бесплатно. Для BoxBerry бесплатная доставка осуществляется при заказе от 1900 рублей, для Почты России - от 3500 рублей.
Доставка курьером для заказов до 2500 рублей стоит 490 рублей, стоимость доставки Почтой России для заказов до 3500 рублей составляет 690 рублей, а стоимостьдоставки BoxBerry зависит от выбранного пункта выдачи и рассчитывается при оформлении заказа.
Самовывоз
Забрать заказ самостоятельно можно по следующим адресам:
Производство: 105082, г. Москва, ул. Большая Почтовая, 43-45 стр. 2, ближайшие станции метро: Бауманская, Электрозаводская. Пн-Пт 9:00-18:00.
Кофейня Fine: г. Москва, ул. Волхонка 9 стр. 2, станция метро Кропоткинская. Пн-Пт 09:00–23:00; Сб,Вс 10:00–23:00.
Кофейня Пташка: г. Химки, ул. Московская 13/1. Пн-Пт 08:00–22:00; Сб,Вс 10:00–22:00.
Кофейня Evergreen: г. Москва, Шмитовский проезд 19, станции метро: Выставочная, Улица 1905 года. Ежедневно с 9 до 21:30.
Кофейня W4 Coffee Corner: г. Москва, ул.Дубининская 41 стр. 1, станция метро Павелецкая. Пн-Пт 08:00–20:00; Сб,Вс 10:00–20:00.
Заказ можно забирать сразу после того, как вам поступит уведомление о статусе заказа «Готов к выдаче».
В кофейню Fine заказы отправляются по понедельникам и четвергам. Забрать их можно со вторника и пятницы, соответственно.
В кофейни Пташка, Evergreen и W4 Coffee Corner заказы отправляются по четвергам. Забрать их можно, начиная с пятницы.
Ваш отзыв: