Гватемала Капетилло


Помолоть перед отправкой:

  • Кислотностьсредняя
  • Плотностьсредняя
  • Вкусжасмин, молочный шоколад, яблоко
  • Урожай2018/2019
  • Способ обработкисухой
  • Высота произрастания1500 м
  • ДеревьяКатурра
  • РегионАнтигуа

Гватемала Капетилло

Прекрасно расположенная в долине Антигуа между вулканами Агуа, Фуэго и Акатенанго, красивая ферма Капетилло является отличным представлением о том, какие должны быть условия для выращивания кофе в Антигуа.

Сочетание мягкого климата, богатых вулканических почв и больших высот создают элегантный кофе с характерной сладостью, насыщенным шоколадным вкусом, плотным телом и сочной, свежей фруктовой кислотностью.
Педро Эчеверрия является 6-м поколением, управляющим исторической фермой. Он внедрил инновационные удобрения и методы ведения сельского хозяйства, а также представил новые сорта на ферме. Плотный навес тщательно выращенных органических тенистых деревьев включает деревья Гравилея, Инга, Макадамия и Авокадо. Под этим «навесом», процветают такие разновидности как Катурра, Катуаи, Бурбон, Паче и Пакамара. Ягоды собирают спелыми и обрабатывают на собственных станциях обработки, используя комбинацию технического оборудования и традиционных методов, более чем за 130 лет выращивания кофе.

Лот оценен в 87 баллов.

Ваш заказ