Эфиопия Геша Хейлрум

740 руб. / 200 г 390 руб. / 100 г 215 руб. / 50 г

740

Помолоть перед отправкой:

- +

Добавить в корзину

Вкусовой профиль

Описание

Чашка с насыщенным ароматом апельсинового ликера и желтых фруктов во вкусе раскрывается сочной маракуйей и абрикосовым вареньем. Послевкусие продолжительное, сладкое, с оттенками свежей выпечки и специй.

Как мы видим этот лот

Легкие алкогольные ноты и потрясающее округлое и шелковистое тело, присущее сорту Геша - это то, что впечатлило нас в этом лоте. Исключительный кофе, который придется по душе тем, кому нравится комплексный и многогранный букет в чашке.

Информация о зерне

Фермеры, которые произвели этот кофе, представляют собой малые фермерские хозяйства поселка Геша, расположенного в зоне Бенч Шеко (ранее Бенч Маджи) в регионе Народов юго-запада Эфиопии. Это историческое место, в котором растет так называемая дикая Геша (Гейша) или Геша Хейлрум - именно здесь была найдена эта разновидность арабики. Деревья растут в густых диких лесах.

Особенности лота

Для данного лота собирались только спелые ягоды, которые дополнительно сортировались вручную после сбора. Кофе был обработан анаэробным натуральным способом: ягоды после сборки помещали в металлические резервуары, в которых с помощью специального устройства была создана без кислородная среда. После этапа анаэробной ферментации ягола сушили на африканских кроватях.

Настройки для заваривания V-60

Количество зерна	18г
Количество воды	300 гр / мл
Температура воды	93°
Общее время заваривания	3:50 минуты
Помол	9,2 на EK43S (на 16 делений)
TDS	1,45
Процент экстракции	21%

Настройки для заваривания Clever

Количество зерна	Лот на проработке
Количество воды	-
Температура воды	-
Общее время заваривания	-
Помол	-
TDS	-
Процент экстракции	-

Инструкция по завариванию различными методами: