Бразилия Пантано Ибаири


Помолоть перед отправкой:

  • Кислотностьнизкая
  • Плотностьвысокая
  • Вкусшоколад, ромашковый чай, пралине
  • Урожай2018/2019
  • Способ обработкисухой
  • Высота произрастания1000 - 1200 м
  • ДеревьяИбаири
  • РегионСеррадо Минейро
  • ФермаПантано
  • Оценка Q87
350 руб.

 

Бразилия Пантано Ибаири.

Во вкусе можно различить нотки шоколада, ромашковый чай, пралине. Обжарен под фильтр, для капельной кофеварки, а также для турки, гейзера и сифона.

Фазенда Пантано, покрывающая площадь более 800 гектаров, по микроклимату считается одной из лучших среди производителей кофе во всем регионе Минас-Жерайс.

Владелец фермы, господин Вагнер Ферреро, сотрудничает с Бразильским институтом по исследованию кофе, изучающим различные кофейные сорта. Благодаря этой кооперации, ферма является настоящей лабораторией, экспериментирующей с выращиванием более 148 сортов кофе, включая сорта Гейша, Ибаири, Ува и Топацио.

Ферма использует только самые передовые методы сельского хозяйства. Каждый гектар исследуется на содержание минералов, производятся расчеты, сколько нужно использовать удобрений, чтобы избегать отходов, не теряя при этом качества. Благодаря такой технике ферма смогла снизить потребление удобрений на 30% и получила сертификацию Rainforest Alliance.

В 2013 году господин Вагнер, вместе с Фазендой Пантано, выиграли награду за самую экологичную ферму Бразилии от престижного журнала «Глово Рурал», соперничая с 186 другими фермами. Философия Вагнера «сafe com carinho», в переводе означающая «кофе с заботой и любовью», проявляется не только в качестве его кофе, но и в том, с какой заботой он относится к своей ферме и работникам.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения

Мой первый отзыв) я очень плохо запоминаю сорта, но удовольствие я помню долго! этот кофе (зерна очень мелкие) удивил меня еще до заваривания, запах: как у хорошего вина - двойной, вначале одно, проникая глубже, чувствуешь второй тон. Делаю в гейзере. помол надо наловчиться. Моя фика стала заметно ярче с этим кофе. спасибо.