Бразилия Нунес Арара


Помолоть перед отправкой:

  • Кислотностьнизкая
  • Плотностьвысокая
  • Ароматлимон, цветы жасмина
  • Вкусфундук, мед, молочный шоколад
  • Урожай2019/2020
  • Способ обработкиАнаэробная натуральная ферментация 36 ч
  • Высота произрастания1000 м
  • ДеревьяАрара
  • РегионПатросиньо, Серрадо Минейро
  • ФермаФазенда Фрайтас
  • ФермерОсмар Перейра Нунес и его сын Габриэль

Бразилия Габриэль Нунэс Арара

В течение 33 лет Осмар Нунес выступал против своей семьи в их деятельности скотоводства, чтобы инвестировать в кофе. Сегодня он предполагает, что это было одно из лучших решений в его жизни.
Любовь к кофе естественным образом перешла к его сыну Габриэлю, агроному, который является одним из самых успешных молодых фермеров Бразилии. Габриэль - доказательство того, что Бразилия не просто поставщик надежной коммерции, а полноценный производитель спешалти кофе. Именно молодое поколение фермеров, как Габриэль, путешествуют по всему миру, что бы понять потребительский рынок спешалти кофе и возвращаясь, экспериментируют с разными сортами, способами обработки, ферментации и сушки зерна!
Габриэль - второе поколении кофейных производителей. В 1984 году его отец Осмар высадил свои первые деревья на 17 гектаров, а на сегодняшний день у семьи Нунес более 1 000 га. Сын Габриэль, выученный агроном и сертифицрованный Q. Помимо таких обработок как натуральная и пульпированная, они внедряют хани, мытую, а также производят Каскару. На ферме выращивают многие традиционные сорта, такие как Катуаи, Мундо Ново и различные Бурбоны, а также экспериментальные вроде Гейши, в выращивании которых их поддерживает Институт Кофе Бразилии.
В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире - Cup of Excellence в Бразилии. Их жёлтый Бурбон, пульпированной обработки получил 92.33 балла и был продан за 19,000 долларов за килограмм - рекорд в чемпионате страны! Его кофе был куплен на аукционе Австралийским обжарщиком Proud Mary. Премию получившею за свой необыкновенный кофе Габриэль вложил в строительство лаборатории и лектория, шоурума, кафе и обжарки прямо на ферме. Первый курс Q Processing можно посетить прямо на ферме!


Лот оценен в 87.25 баллов.

Ваш заказ