Бразилия Габриэль Нунэс


Помолоть перед отправкой:

  • Вкуссухофрукты, ореховая паста, темный шоколад
  • Урожай2019/2020
  • Способ обработкиНатуральная ферментация 24 часа
  • Высота произрастания1000 м
  • ДеревьяЖелтый Бурбон
  • РегионСеррадо
  • ФермаФрайтас
  • ФермерОсмар Перейра Нунес и его сын Габриэль
  • Оценка Q85
550 руб.

Бразилия Габриэль Нунэс

В течение 33 лет Осмар Нунес выступал против своей семьи в их деятельности скотоводства, чтобы инвестировать в кофе. Сегодня он предполагает, что это было одно из лучших решений в его жизни.

Любовь к кофе естественным образом перешла к его сыну Габриэлю, агроному, который является одним из самых успешных молодых фермеров Бразилии. Габриэль — доказательство того, что Бразилия не просто поставщик надежной коммерции, а полноценный производитель спешалти кофе. Именно молодое поколение фермеров, как Габриэль, путешествуют по всему миру, что бы понять потребительский рынок спешалти кофе и возвращаясь, экспериментируют с разными сортами, способами обработки, ферментации и сушки зерна!

Габриэль - второе поколении кофейных производителей. В 1984 году его отец Осмар высадил свои первые деревья на 17 гектаров, а на сегодняшний день у семьи Нунес более 1 000 га. Сын Габриэль, выученный агроном и сертифицрованный Q Grader. Помимо таких обработок как натуральная и пульпированная, они внедряют хани, мытую, а также производят Каскару. На ферме выращивают многие традиционные сорта, такие как Катуаи, Мундо Ново и различные Бурбоны, а также экспериментальные вроде Гейши, в выращивании которых их поддерживает Институт Кофе Бразилии.

В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире — Cup of Excellence в Бразилии. Их жёлтый Бурбон пульпированной обработки получил 92,33 балла и был продан за 19,000 долларов за килограмм - рекорд в чемпионате страны! Его кофе был куплен на аукционе Австралийским обжарщиком Proud Mary. Премию получившею за свой необыкновенный кофе Габриэль вложил в строительство лаборатории и лектория, шоурума, кафе и обжарки прямо на ферме. Первый курс Q Processing можно посетить прямо на ферме!

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!