Характерной чертой региона является идеальное определение климатических сезонов с жарким влажным летом и мягкой сухой зимой - такой климат способствует формированию богатого и чистого букета кофе. Кофейные деревья выращиваются на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря. Обработка этого лота происходила следующим образом: собранные спелые ягоды 48 часов ферментировались в биг бэгах без добавления воды. Далее на протяжении 20 дней кофе сушился на цементном патио.

Любовь к кофе естественным образом перешла Габриэлю от отца - Жуниньо, основателя первой кофейной плантации на земле Нунес. Габриэль - агроном, который является одним из самых успешных молодых фермеров Бразилии. Именно молодое поколение фермеров, таких как Габриэль, путешествует по всему миру, чтобы понять потребительский рынок спешалти кофе и возвращаясь, экспериментирует с разными сортами, способами обработки зерна. С тех пор, как семья начала свою историю в кофе, в сельской местности региона произошли серьезные перемены. Усовершенствованы процессы посадки, обработки, сбора урожая и послеуборочной обработки, что привело к повышению как качества, так и производительности. В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире - Cup of Excellence в Бразилии.