Бразилия Габриэль Альвес Нунес


  • Обжарен подФильтр
  • СтранаБразилия
  • РегионМинас Жерайс
  • МикрорегионПатросиньо
  • КооперативЭкспокассер
  • ФермаБом Жардим
  • ФермерГабриэль Нунес
  • Высота произрастания980 м
  • Способ обработкиНатуральная анаэробная
  • Урожай2023/24
  • РазновидностьКатуаи 47
  • Оценка85,25
  • АроматКомпот из желтых слив, шоколад с фундуком, манго
  • ВкусКурага, виноград, песочное печенье
  • ПослевкусиеГрецкий орех, гречишных чай, лимон
697

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

Сочный фильтр с нотами спелых желтых слив и виноградной сладостью, дополненный послевкусием гречишного чая и лимона. Очередной гениальный эксперимент от семьи Нунес: допить и повторить!

Как мы видим этот лот

С лотами от семьи Нунес мы знакомы давно - это всегда интересный кофе с богатым букетом и высоким качеством урожая. Кофе, собранный на фермах семьи Нунес, по праву считается одним из лучших в мире: они являются лауреатами национальных и международных наград. Нам нравится работать с семейными фермами, где знания, опыт, ценности передаются из поколения в поколение. Первые 10 гектаров кофе семья Нунес посадила в 1984 году, с тех пор каждое новое поколение повышает профессионализм и качество работы с продуктом. Этот лот - плод труда молодого фермера Габриэля. Нам понравился кофе своим мягким характером, одновременно фруктовым, многогранным и сохраняющим лучшие ноты терруара.

 
Информация о зерне

Характерной чертой региона является идеальное определение климатических сезонов с жарким влажным летом и мягкой сухой зимой - такой климат способствует формированию богатого и чистого букета кофе. Кофейные деревья выращиваются на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря. Обработка этого лота происходила следующим образом: собранные спелые ягоды 48 часов ферментировались в биг бэгах без добавления воды. Далее на протяжении 20 дней кофе сушился на цементном патио.

 
Особенности лота

Любовь к кофе естественным образом перешла Габриэлю от отца - Жуниньо, основателя первой кофейной плантации на земле Нунес. Габриэль - агроном, который является одним из самых успешных молодых фермеров Бразилии. Именно молодое поколение фермеров, таких как Габриэль, путешествует по всему миру, чтобы понять потребительский рынок спешалти кофе и возвращаясь, экспериментирует с разными сортами, способами обработки зерна. С тех пор, как семья начала свою историю в кофе, в сельской местности региона произошли серьезные перемены. Усовершенствованы процессы посадки, обработки, сбора урожая и послеуборочной обработки, что привело к повышению как качества, так и производительности. В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире - Cup of Excellence в Бразилии.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!