С семьей Данилы Барбоса мы познакомились лично во время нашей поездки в Бразилию. Данило и его сыновья занимаются выращиванием кофе и обработкой, экспериментами (у семьи есть собственная станция обработки), знакомят и приобщают следующее поколение к семейному делу. Этот лот мы выбрали за его фруктовость, мягкую анаэробность без явных алкогольных нот - обработка дополнила вкусовой профиль сочностью, яркостью, тропической кислотностью, которые мы раскрыли и подчеркнули обжаркой.
Барбоса - семья, которая работает вместе. Данило и его сыновья, Марсело и Серджио, представляют четвертое и пятое поколения семьи, которая занимается выращиванием кофе с 1930 года. В самом начале кофе предназначался только для семейного потребления, но Джайру Барбоса, отец Данило, верил в кофе и сделал его семейным бизнесом. Джайру мечтал о том, чтобы люди могли получить тот же вкусовой опыт, которые переживал он сам, наслаждаясь качественным напитком, сделанным с любовью. Вся семья считает, что кофе - больше, чем просто продукт, поэтому кофе производится с особой тщательностью и трепетностью. Семья также проявляет уважение к своим сотрудникам, некоторые из которых работают в компании более 20 лет. Семейная компания имеет одну большую цель: внести свой вклад в устойчивое развитие региона Серрадо Минейро, производя исключительный кофе. История компании D’Barbosa началась в 1980 году: Данило Барбоcа вместе со своим ныне покойным отцом Хайро Барбосой де Паула сделали первые шаги на небольшой ферме. Сегодня Данило руководит бизнесом вместе со своей семьей, используя выдающиеся сорта кофе и передовые технологии. За более, чем сорокалетний путь, Барбоса пришли к выращиванию спешелти кофе и преуспели в различных чемпионатах, а в 2021 году стали победителями Cup of Excellence Бразилии и повторили свой успех в 2024. Сегодня семья является мировым лидером в области производства спешелти кофе и с гордостью может поделиться своей страстью к выращиванию кофе с энтузиастами по всему миру.
Аэробная ферментация - ферментация с доступом к кислороду. Собранные ягоды оставляют при определенных температуре и влажности, которые контролируются. Ферментация делает букет кофе более фруктовым, сочным, тропическим.
График обработки заказов
Мы обрабатываем заказы с 9 до 18 в будни.
Заказы, оформленные и оплаченные в рабочие дни до 14:00, собираем и передаем в службу доставки в тот же день (кроме доставки Почтой России).
Все заказы, поступившие в рабочие дни после 14:00, будут обработаны и переданы в службу доставки на следующий рабочий день.
Пример: заказ поступил и оплачен в 14:05 пятницы. Этот заказ будет передан в службу доставки в следующий рабочий день, то есть понедельник.
Оплата
Мы принимаем оплату банковскими картами на сайте. Это просто и удобно, поэтому мы оставили только этот способ расчётов.
Доставка
Мы осуществляем доставку с помощью транспортной компании Стриж, службы доставки BoxBerry, а также Почтой России.
Стриж доставляет по Москве и Санкт-Петербургу, служба доставки BoxBerry позволяет осуществлять доставку по России и странам СНГ, а Почта России - если в вашем населённом пункте нет ПВЗ BoxBerry.
При конечной сумме заказа (после применения всех возможных скидок) свыше 2500 рублей доставка курьерской службой Стриж будет осуществляться бесплатно. Для BoxBerry бесплатная доставка осуществляется при заказе от 1900 рублей, для Почты России - от 3500 рублей.
Доставка курьером для заказов до 2500 рублей стоит 490 рублей, стоимость доставки Почтой России для заказов до 3500 рублей составляет 690 рублей, а стоимостьдоставки BoxBerry зависит от выбранного пункта выдачи и рассчитывается при оформлении заказа.
Самовывоз
Забрать заказ самостоятельно можно по следующим адресам:
Производство: 105082, г. Москва, ул. Большая Почтовая, 43-45 стр. 2, ближайшие станции метро: Бауманская, Электрозаводская. Пн-Пт 9:00-18:00.
Кофейня Fine: г. Москва, ул. Волхонка 9 стр. 2, станция метро Кропоткинская. Пн-Пт 09:00–23:00; Сб,Вс 10:00–23:00.
Кофейня Пташка: г. Химки, ул. Московская 13/1. Пн-Пт 08:00–22:00; Сб,Вс 10:00–22:00.
Кофейня Evergreen: г. Москва, Шмитовский проезд 19, станции метро: Выставочная, Улица 1905 года. Ежедневно с 9 до 21:30.
Кофейня W4 Coffee Corner: г. Москва, ул.Дубининская 41 стр. 1, станция метро Павелецкая. Пн-Пт 08:00–20:00; Сб,Вс 10:00–20:00.
Заказ можно забирать сразу после того, как вам поступит уведомление о статусе заказа «Готов к выдаче».
В кофейню Fine заказы отправляются по понедельникам и четвергам. Забрать их можно со вторника и пятницы, соответственно.
В кофейни Пташка, Evergreen и W4 Coffee Corner заказы отправляются по четвергам. Забрать их можно, начиная с пятницы.
Пью с помощью старушки v60) Яркая фруктовость и аккуратная сочная кислинка. Сливочно-карамельные и ореховые дескрипторы уступают место букету фруктов и свежего мармелада. Послевкусие слегка терпкого зелёного манго и не жаренных орешков. На глотке преобладает сладкий мандарин и домашний компотик. Отличная лёгкотелая Бразилия! Мне очень понравилось, спасибо большое!