Бразилия Бом Жардим желтый бурбон


  • Обжарен подФильтр
  • СтранаБразилия
  • РегионМинас Жерайс
  • МикрорегионПатросиньо
  • КооперативЭкспокассер
  • ФермаБом Жардим
  • ФермерГабриэль Нунес
  • Высота произрастания980 м
  • Способ обработкиНатуральная анаэробная
  • Урожай2023/24
  • РазновидностьЖелтый бурбон
  • Оценка85,75
  • АроматАнанасовая карамель, шоколад с фундуком, мармелад
  • ВкусАбрикос, виноград, песочное печенье
  • ПослевкусиеКешью, изюм, молочный шоколад
942

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

Фильтр от выдающегося фермера и победителя Cup of exellence - Габриэля Альвеса Нунеса. Фрукты, сочность и баланс! 

Как мы видим этот лот

Второй лот от семьи Нунес в этом сезоне в нашем ассортименте. Каждый год, приезжая в Бразилию, посещаем ферму Нунес, пробуем лоты на каппинговом столе и выбираем лучшие для своего ассртимента. С лотами от семьи Нунес мы знакомы давно - это всегда интересный кофе с богатым букетом и высоким качеством урожая. Кофе, собранный на фермах семьи Нунес, по праву считается одним из лучших в мире: они являются лауреатами национальных и международных наград. Нам нравится работать с семейными фермами, где знания, опыт, ценности передаются из поколения в поколение. Первые 10 гектаров кофе семья Нунес посадила в 1984 году, с тех пор каждое новое поколение повышает профессионализм и качество работы с продуктом. Этот лот - плод труда молодого фермера Габриэля. Нам понравился кофе своим сочным и фруктовым характером. 

 
Информация о зерне:

Характерной чертой региона является идеальное определение климатических сезонов с жарким влажным летом и мягкой сухой зимой - такой климат способствует формированию богатого и чистого букета кофе.  Кофейные деревья выращиваются на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря. Обработка этого лота происходила следующим образом: собранные спелые ягоды 48 часов ферментировались в биг бэгах без добавления воды. Далее на протяжении 20 дней кофе сушился на цементном патио.

 
Особенности лота:

Любовь к кофе естественным образом перешла Габриэлю от отца - Жуниньо,  основателя первой кофейной плантации на земле Нунес. Габриэль - агроном, который является одним из самых успешных молодых фермеров Бразилии. Именно молодое поколение фермеров, таких как Габриэль, путешествует по всему миру, чтобы понять потребительский рынок спешалти кофе и возвращаясь, экспериментирует с разными сортами, способами обработки зерна. 
С тех пор, как семья начала свою историю в кофе, в сельской местности региона произошли серьезные перемены. Усовершенствованы процессы посадки, обработки, сбора урожая и послеуборочной обработки, что привело к повышению как качества, так и производительности. 
В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире - Cup of Excellence в Бразилии. 

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!