Кофе был выращен фермером Хосе Гомез на его ферме Лос-Анхелес в регионе Нариньо. Впервые Хосе посадил Гешу в 2013 году и с тех пор выращивает в основном эту разновидность - после трёх лет ухода за кофейными деревьями Геши Хосе увидел большую перспективу, так как сорт хорошо себя показал на ферме. Благодаря микроклимату и немалым усилиям Хосе, мы получили выдающийся кофе. Фермер тщательно заботится о кофе и пользуется инновационными процессами в период до и после сбора урожая.
Этот кофе аккуратно собирают вручную для того, чтобы отобрать только спелые ягоды. Затем ферментируют в анаэробной среде 40 часов. После кофе депульпируют и снова ферментируют уже 24 часа. Далее кофе промывают и отправляют на сушку до достижения идеального содержания влаги.

Впервые Гешу обнаружили в Эфиопии в 1931 году, но мировую известность она снискала после того, как её завезли и посадили в Панаме в первый раз в 1963 году. В Колумбии сорт появился в 2005 году.
Хосе Гомез – фермер в третьем поколении. Он был одним из первых, кто сосредоточился на производстве спешелти кофе в Бьюсако, Нариньо. Хосе владеет фермой под названием Лос-Анхелес площадью 6 га, расположенной на высоте 1890 метров над уровнем моря. 4 из 6 га отведены под выращивание кофе. Ферму Лос-Анхелес еще можно назвать центром экспериментов - Хосе постоянно экспериментирует с кофе, чтобы создать выдающиеся вкусовые профили.