Ферма Ла Прадера является частью бизнеса Альма де Уила, принадлежащий семьи Перес во главе с Жилберто Пересом. Ферма расположена в муниципалитете Эль-Аградо в департаменте Уила в юго-западной части Колумбии между горными хребтами Центральной и Восточной Анд.
Данило Перес, сын Гилберто, молодой фермер работающий в разных частях региона Уила.
Данило родился в семье владельцев сухой станцией обработки, занимающихся производством кофе, и с самого раннего возраста приучался к кофейной културе. Сейчас он владеет многочисленными фермами, и тщательно контролирует все этапы выращивания, чтобы обеспечить правильный сбор и сортировку урожая.
На ферме Ла Прадера кофе выращивают и собирают вручную. Затем ягоды доставляют на станцию мытой обработки расположенный в Гарсоне (другой муниципалитет департамента Уила), в получасе езды от Эль-Аградо. На этой станции эксперементируют с натуральной и мытытой обработкой микро-лотов, используя длительную анаэробную ферментацию от 200 до 300 часов.
Данный лот отличается очень приятным ярким и плотным ароматом, не менее ярким вкусом и длинным послевкусием. Длительная анаэробная ферментация придает кофе необычный яркий вкус, и длительное послевкусие. Отличный баланс довольно высокой кислотности и высокой сладости дарит ощущение очень сочного напитка.
Этот лот можно заваривать любым способом, но мы рекомендуем заваривать его в кемексе и различных видах воронок, чтобы максимально ощутить всю полноту и чистоту вкуса.
Самовывоз доступен из 4х пунктов:
- WEST 4 Roasters ул. Ольховская 14 стр.8
Пн-Сб с 10:00 до 18:00
- Fine Coffee Bar ул. Волхонка 9 стр. 2
Пн-Пт 09:00–23:00; Сб,Вс 10:00–23:00
- Coffee, please ул. Воздвиженка 4/7стр.1
Ежедневно с 8:00 до 20:00
- Пташка Химки, ул. Московская 13/1
Пн-Пт 08:00–22:00; Сб,Вс 10:00–22:00
Заказ можно забирать сразу после того, как вам поступит уведомление о статусе заказа «Готов к выдаче»
Во все точки самовывоза, кроме WEST 4 Roasters, заказы отправляются по четвергам, и, начиная с пятницы, их можно забирать. Заказы, поступившие после 15:00 четверга, будут отправлены в пункт выдачи в следующий четверг.
Ваш отзыв: