Дрип-пакет – новый способ заваривания кофе дома, в офисе, в дороге или на пикнике! Все, что нужно – это горячая вода и ваша любимая кружка.
1. Откройте дрип-пакет по отрывной линии.
2. Поместите дрип-пакет в вашу любимую кружку.
3. Тонкой струйкой влейте около 200 мл горячей воды температурой  ~93 С.
4. Можно вливать интервалами, можно непрерывно, но медленно - экспериментируйте! 
5. Извлеките пакет из чашки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.

Колумбия Л.Х.Салазар

Луз Хелена Салазар - жена уже известного вам Хайро Арсила. Она занимается выращиванием кофе вот уже более 30 лет. Для выдержки в бочке использовался плодородный и устойчивый к ржавчине сорт Кастильо.

Сначала ягоды ферментировали в аэробной среде натуральным способом в течение 24 часов. Затем их поместили в ромовые бочки в анаэробной среде на 50 часов. После кофе отправили сушиться на кроватях, до достижения идеального содержания влаги. После сушки пачмент снова помещают "отдыхать" в ромовые бочки на 10-20 дней.

Этот лот передаёт яркую ароматику рома в сочетании с нотами тёмного шоколада и цитрусов - настоящее удовольствие для гурманов и ценителей благородных вкусов.

Примерно в трёх часах езды от города Армении, столицы региона Киндио в Колумбии, где расположениа ферма Санта Моника, находится производство всемирно известного рома Viejo de Caldas. Этот ром часто называют гордостью Колумбии. Для производства рома используется вода из чистейших природных источников, выдержка производится в бочках из белого американского дуба на высоте 2200 метров над уровнем моря - склады, в которых проходит старение дистиллята, находятся на плато в горах, в заповедной зоне. Мы не упустили возможности посетить производство Viejo de Caldas, когда были на ферме - это и правда впечатляющее место, масштаб и производство с безусловной любовью к продукту и делу.

Неудивительно, что при таком "соседстве" фермеры Санта Моники решили поэкспериментировать с выдержкой кофе в бочках. На наш взгляд, получилось отлично.

Особенности лота

Компания Cofinet, экспортер большинства лотов из Колумбии в нашем ассортименте, основана Карлосом и Фелипе Арсила - сыновьями Хайро Арсила и Луз Хелены Салазар. Как представители нового поколения фермеров, они помогли семье существенно расширить набор выращиваемых разновидностей - в ассортименте Арсила сейчас есть Розовый Бурбон, Ява, Папайо и Гейша и другие редкие сорта, улучшить процессы обработки, внедрить множество экспериментов и теперь Cofinet широко известна во всем мире как экспортёр выдающегося кофе и микролотов.