Кофе в дрип-пакетах, Кения Рунгето Пиберри, 7шт 12гр


  • СтранаКения
  • РегионКириньяга
  • Способ обработкиМытая
  • Оценка Q85
  • АроматКрыжовник, черника
  • ВкусБарбарис, чай каркаде
  • ПослевкусиеЗеленое яблоко, леденец, малина
Дрип-пакет – новый способ заваривания кофе дома, в офисе, в дороге или на пикнике! Все, что нужно – это горячая вода и ваша любимая кружка.
1. Откройте дрип-пакет по отрывной линии.
2. Поместите дрип-пакет в вашу любимую кружку.
3. Тонкой струйкой медленно влейте около 250 мл горячей воды температурой от 90 до 95 С.
4. Оставьте завариваться на 2-3 минуты.
5. Извлеките пакет из чашки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.

Кения Рунгето Пиберри

Пиберри – это обозначение размера и формы зерна, визуально оно отличаются от привычного зерна своей округлой формой (одно зерно в ягоде) и размером от 12 до 18 скрина. Этот кофе с очень яркой и комплексной кислотностью, сочным и округлым телом.

Про кооператив:

Кооператив Рунгето (Rungeto) располагается в регионе Кириньяга (Kirinyaga). В состав кооператива входит 3 станции обработки, которые стали его частью в 1997 году после ликвидации кооператива Нгириама (Ngiriama). Кооператив Рунгето также управляет молочным заводом, собирает более 120 000 литров молока в месяц и является поставщиком одной из крупнейших кенийских компаний по производству молочных продуктов. Это помогает фермерам диверсифицировать свою доходную базу. Помимо этого, кооператив на премиальные от программы Fairtrade открыл свою заправочную станцию.

Про обработку:

Фермы располагаются на высоте 1600 – 1800 метров над уровнем моря, тип почвы суглинистый, средняя температура в течение года 20 ˚С, среднее количество осадков 1400 мм. Перед тем как отправить ягоды на депульпацию их вручную перебирают, далее промывают в бассейнах с водой, откуда убирают все всплывшие ягоды. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают и сортируют по грейдам P1, P2, P3 и P light. Сушка на африканских кроватях занимает от 8 до 14 дней.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!