Кофе в дрип-пакетах, Бразилия Габриэль Альвес Нунес
- СтранаБразилия
- РегионМинас Жерайс
- МикрорегионЭкспокассер
- ФермаБом Жардим
- Способ обработкиНатуральная анаэробная
- Оценка85,25
- АроматКомпот из желтых слив, шоколад с фундуком, манго
- ВкусКурага, виноград, песочное печенье
- ПослевкусиеГрецкий орех, гречишных чай, лимон
1. Откройте дрип-пакет по отрывной линии.
2. Поместите дрип-пакет в вашу любимую кружку.
3. Тонкой струйкой влейте около 200 мл горячей воды температурой ~93 С.
4. Можно вливать интервалами, можно непрерывно, но медленно - экспериментируйте!
5. Извлеките пакет из чашки.
6. Наслаждайтесь ароматным кофе.
Информация о зерне :
Характерной чертой региона является идеальное определение климатических сезонов с жарким влажным летом и мягкой сухой зимой - такой климат способствует формированию богатого и чистого букета кофе. Кофейные деревья выращиваются на высоте от 800 до 1300 метров над уровнем моря. Обработка этого лота происходила следующим образом: собранные спелые ягоды 48 часов ферментировались в биг бэгах без добавления воды. Далее на протяжении 20 дней кофе сушился на цементном патио.
Особенности лота :
Любовь к кофе естественным образом перешла Габриэлю от отца - Жуниньо, основателя первой кофейной плантации на земле Нунес. Габриэль - агроном, который является одним из самых успешных молодых фермеров Бразилии. Именно молодое поколение фермеров, таких как Габриэль, путешествует по всему миру, чтобы понять потребительский рынок спешалти кофе и возвращаясь, экспериментирует с разными сортами, способами обработки зерна. С тех пор, как семья начала свою историю в кофе, в сельской местности региона произошли серьезные перемены. Усовершенствованы процессы посадки, обработки, сбора урожая и послеуборочной обработки, что привело к повышению как качества, так и производительности. В 2018 году семья выиграла самый престижный чемпионат среди кофейных производителей в мире - Cup of Excellence в Бразилии.
Ваш отзыв: