Особенности лота:
Кофе в Руанде в основном производится мытым способом, похожим на кенийский подход. В ферментационном танке кофе в мусельяже ферментируется от 24 часов без добавления воды. И только после этой ферментации кофе сначала промывают в том же танке для ферментации, а затем дополнительно промывают в каналах на выходе с ферментационных танков. Каждый фермер в Руанде владеет кусочком земли около 1 гектара и собирает крайне мало ягод. Деревья в основном разновидности бурбона - более 90% от всей произрастающей тут арабики. Ягоды всегда собираются вручную и дальше фермеры приносят их на станции обработки. На станциях производится контроль качества собранного кофе, и только после этого спелые ягоды депульпируют. С каждой станцией обработки может сотрудничать около 1000 фермеров со всей округи.

Описание лота:
Этот лот представляет собой региональную смесь кофе, который растет на перепаде высот от 1700 до 2000 метров над уровнем моря. Кофе обрабатывается на станциях в южных и западных областях. Деревья растут неподалеку от озера Киву и станции располагаются от северного района Гисеньи до центральных районов Кибуе и Ньямашеке. Благодаря скрупулезной работе всех станций участвующих в процессе производства, кофе получается яркий, сочный и выразительный. Станции-партнеры считают своим достижением отсутствие привкуса «картошки» в кофе, так как произвели все необходимы, манипуляции позволяющие избежать массового бактериального заражения местным штаммом.