Эспрессо Мексика Women Power


  • Обжарен подЭспрессо
  • СтранаМексика
  • РегионЧьяпас
  • МикрорегионСьерра и Фрайлеска
  • Высота произрастания1100-1500 м
  • Способ обработкиМытая
  • Урожай2022
  • РазновидностьСарчимор, Катурра
  • Оценка84
  • АроматМолочный шоколад, амаретто, чернослив
  • ВкусАпельсиновое варенье, грецкий орех, темный шоколад
  • ПослевкусиеКлюква, грейпфрут
2295

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

------------------------------------------------------------------------------------

Как мы видим этот лот

Женщины-фермеры, производящие лот Women Power, представляют небольшие хозяйства в среднем по 18 гектаров земли. Кофе чаще всего депульпируется вручную и ферментируется в небольших резервуарах. В группу входят 212 женщин, 10 из которых младше 29 лет, 45 в возрасте от 30 до 50 и 45 – старше 50 лет. Они добиваются равенства и расширения экономических перспектив, что, на наш взгляд, заслуживает внимания и уважения. Кроме этого, лот получился действительно достойным, именно поэтому мы включаем его в нашу линейку под эспрессо.

Особенности лота:
Лот экспортировался компанией Exportadora de Café California - экспортной организацией, основанной в 1941 году, которая с 1993 года является частью Neumann Kaffee Group. Это один из крупнейших экспортеров мексиканского кофе с долей рынка в 15%, а также главный поставщик зерна на внутреннем рынке. Компания владеет несколькими станциями обработки и подготовки зерна к экспорту, а также имеет развитую сеть поставщиков в разных кофепроизводящих регионах Мексики.

Описание лота:
Доступность кофе в Мексике резко упала из-за комбинации нескольких факторов, включая кофейную ржавчину и большой возраст кофейных плантаций. Низкая производительность привела к миграциям людей в города, из-за чего многие кофейные фермы были заброшены. Как побочный эффект, миграция мужчин привела к изменению «социальных норм», при которых женщины должны сидеть дома, и проложила им путь к серьёзной работе в сельском хозяйстве. Женщины никогда не играли существенной роли в экономике. Сейчас они работают не только фермерами, но и предпринимателями, помимо этого они являются хранителями культурного наследия. Как бы то ни было, существующее гендерное неравенство, особенно в сельской местности, отражается в контроле над ресурсами, образованием, трудоустройством и принятием решений, что обостряет уязвимость положения, в котором оказались женщины-фермеры.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!