Эспрессо Колумбия Ла Прадера


  • Обжарен подЭспрессо
  • СтранаКолумбия
  • РегионУила
  • МикрорегионЭль Аградо
  • ФермаЛа Прадера
  • ФермерГилберто и Данило Перес
  • Высота произрастания1700-1800 м
  • Способ обработкиНатуральная, 200 часов анаэробной ферментации
  • Урожай2020/21
  • РазновидностьКатурра
  • Оценка Q88
  • АроматАпельсин, красный вермут, ваниль
  • ВкусАнанас, папайя, портвейн, ликёрная конфета
  • ПослевкусиеЧернослив в шоколаде
3375

Помолоть перед отправкой:

Особенности лота:
Очень яркий и насыщенный лот. Взрыв вкусов и ароматов в чашке. Ягоды, собранные вручную, проходят анаэробную ферментацию в течение 200 часов под тщательным надзором.
 
Информация о местности, ферме, фермере и пр
Ферма Ла Прадера является частью бизнеса Альма де Уила, принадлежащего семье Перес во главе с г-ном Гилберто Пересом. Ферма расположена в муниципалитете Эль-Аградо в департаменте Уила в юго-западной части Колумбии между горными хребтами Центральных и Восточных Анд.

Данило Перес, сын Гилберто, владеет и управляет многочисленными фермами в разных частях региона Уила и тщательно контролирует, чтобы обеспечить правильный сбор и сортировку урожая кофе.

На Ла Прадере кофе выращивают и собирают вручную. Затем ягоды доставляют на станцию обработки, расположенную в Гарсоне (другой муниципалитет департамента Уила) в получасе езды от Эль-Аградо. На этой станции они обрабатывают натуральные и мытые микролоты с длительной анаэробной ферментацией от 200 до 300 часов.
 

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!