Эспрессо Колумбия Каука Инза


  • СтранаКолумбия
  • РегионКаука
  • Высота произрастания1800 - 1900 м
  • Способ обработкиМытая
  • Урожай2018/2019
  • ДеревьяКастилло, Катурра, Типика
  • Оценка Q86
  • АроматЧернослив
  • ВкусВишня, коричневый сахар
1800

Помолоть перед отправкой:

Этот лот появился у нас благодаря импортеру зеленого кофе Cocar, который работает в Колумбии с 15 маленькими фермами общей площадью 27 гектаров.

Муниципалитет Инза (Inzá) находится в южной части центрального горного хребта Анд, в Департаменте Каука. Кофе из региона Инза растет в разных деревнях, в том числе в Якива, Турнмина, Тьеррас Бланкас, Ель Ллано, Гуаябас, Лома Алта, Ла Кабана, Ель Каучо и в Ель Гуадуал. Местное племя Паецес – самое крупное общество и составляет около 80% всего населения региона (2662 человек).

Многие фермы в Колумбии высушивают зерно в теплице под названием "система". Теплица сделана из бамбука и пластика. Внутри "системы" кофе сушится на сетке. Процесс похож на сушку зерна на африканских возвышенных кроватях под навесом – за счет теплой температуры внутри "системы" кофе быстро теряет влагу.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!