Яркая чашка, в которой ноты шиповника и ягод дополнены сливочной текстурой и сладостью молочного шоколада.
Как мы видим этот лот
Сочный, сладкий, тельный - все это об эспрессо на Кении. Комплексная кислотность сбалансирована высокой сладостью. Рекомендуем в том числе для молочных напитков.
Особенности лота:
Владение Теремука граничит с рекой Ол Дуньята. Кофе на ферму предоставили в колониальную эпоху, а в 1978 году ее рабочие взяли на себя владение и управление Теремукой. Они основали кооператив, насчитывающий более 1000 участников. Это в свою очередь увеличило общую площадь для выращивания кофе примерно до 111 га, с которых собирается более 800 тонн ягод ежегодно.
За созреванием ягод внимательно следят и когда приходит время собирать спелые ягоды, их собирают вручную рано утром в специальные корзинки и отправляют на станцию мытой обработки. Ягоды раскладывают на патио на станции в послеобеденное время и отбирают всё лишнее: недозревшие, переспелые ягоды и посторонние предметы, перед тем как кофе отправится на обработку.
Описание лота:
Кофе депульпируют, используя строго очищенную воду, после чего зерно попадает в промывочные каналы, где отбираются флоатеры. Оттуда зёрна попадают в ферментационные баки, где их оставляют на ночь. На следующий день кофе вручную проверяют на остатки мусильяжа, если управляющий станции одобряет, в танки заливают воды и еще раз промывают зерна. После промывки шлюзовые затворы ферментационных танков поднимаются, позволяя кофе попасть в каналы промывки, здесь кофе скользит по пологому склону к каналу, где более плотные зерна вручную отделяют от легких.
Кофе сушат на солнце на приподнятых столах под тщательным контролем. Зёрна накрывают, если должен начаться дождь или от слишком палящего солнца. Во время сушки регулярно проверяется влажность зерна - как только кофе достигает целевого уровня 11-12%, его упаковывают и транспортируют.
Ваш отзыв:
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!
Оптовый прайс лист
Пожалуйста, заполните форму и мы сразу отправим вам наш оптовый прайс-лист
Оптовый прайс
Прием заказов и график обжарки
В период карантина и самоизоляции мы принимаем ваши заказы ежедневно и круглосуточно, но обрабатываем в рабочие дни с понедельника по пятницу с 10 до 18.
Заказы, поступившие и оплаченные в рабочие дни до 14:00 собираются и передаются в службу доставки в тот же день**.
Все заказы, поступившие в рабочие дни после 14:00 будут обработаны и переданы в службу доставки на следующий рабочий день.
Пример: Заказ поступил и оплачен в 14:05 пятницы. Этот заказ будет передан в службу доставки в следующий рабочий день, то есть понедельник.
Доставка курьером по Москве осуществляется на следующий день после передачи заказа в доставку.
Сроки доставки BoxBerry и SDEK зависят от загруженности и графика работы этих компаний.
Оплата
Мы принимаем оплату банковскими картами на сайте. Это просто и удобно, поэтому мы оставили только этот способ расчётов.
Доставка
Мы осуществляем доставку с помощью транспортной компании СДЭК* и системы доставки BoxBerry*, а также курьером по Москве.
При конечной сумме сумме заказа (после применения всех возможных скидок) свыше 2500 рублей доставка будет осуществляться бесплатно. При доставке с помощью BoxBerry – от 1500 рублей.
* Для населенных пунктов, где нет представительства транспортной компаний, или доставка силами этой компании оказывается слишком дорогой, отправка будет осуществлена ценной посылкой с помощью Почты России.
Самовывоз
Забрать заказ самостоятельно можно по адресу г. Москва, ул. Ольховская, д. 14с8, 700 м от станции метро Красносельская или 900 м от станции метро Бауманская.
Выдача заказов осуществляется после получения уведомления о готовности заказа на адрес электронной почты, указанный при оформлении заказа с понедельника по пятницу с 9:00 до 19:00.
Задать вопрос
Пожалуйста, заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Аренда ростера
Пожалуйста, заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Аренда ростера
Школа бариста
Пожалуйста, заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Работа на праздниках
Интернет-магазин принимает заказы все праздники
Заказы, поступившие после 15:00 30 декабря 2020, мы собёрем и отправим 11 января 2021.
С 31 декабря по 11 января кофейня на Ольховской будет закрыта.
До встречи в новом году!
Запись на тренинг
Пожалуйста, заполните форму и мы свяжемся с вами в ближайшее время
Ваш отзыв: