Особенности лота:
После прибытия на станцию обработки ягоды перебираются вручную - исключаются незрелые, поврежденные насекомыми и ягоды с прочими дефектами. Затем ягоды депульпируют и отправляют в ферментационные танки на ночь. После ферментации пачмент промывается и отправляется на сушку, которая длится от 10 до 20 дней.
Для обучения фермеров и повышения уровня качества и производительности в кооперативе Мугага работают несколько агрономов.

Описание лота:
Фермерский кооператив Мугага расположен в сердце Ньери и является одним из самых больших объединений фермеров в регионе - в его составе около 4800 фермеров и пять станций мытой обработки. В год Мугага производит около 5500 шестидесятикилограммовых мешков кофе.