Эспрессо Гондурас Марвин Бонилла


  • Обжарен подФильтр
  • СтранаГондурас
  • РегионЛемпира
  • Департамент/штатМуниципалитет Канделария
  • ФермерМарвин Бонилла
  • Высота произрастания1550-1750 м
  • Способ обработкиНатуральная
  • Урожай2023
  • РазновидностьЛемпира, Катуаи, Ihcafe-90
  • Оценка84
  • АроматШоколадный торт, яблоко, желтая слива
  • ВкусВяленая вишня, бисквит, нутелла
  • ПослевкусиеЖареный фундук, карамель, красный апельсин
3513

Помолоть перед отправкой:


Вкусовой профиль

Описание

Плотный и сочный кофе с нотами вишни и яблока, долгим сладким шоколадным послевкусием - безупречная основа для ваших молочных напитков и не только!

Как мы видим этот лот

Этот лот мы выбрали благодаря чемпиону мира среди бариста 2012 года, Раулю Родасу. Он занимается сорсингом кофе в Гондурасе и открыл ферму Марвина Бонилла. Марвин - сын кофейных фермеров, сам выращивает кофе последние несколько лет.

 

 
Информация о зерне :

Общая площадь фермы Марвина Бонилла составляет 50 гектаров. В настоящее время кофейными деревьями занято 15 гектаров. Фермер выращивает кофе сортов лемпира, катуаи и Ihcafe-90. Среднее количество урожая - 800 центнеров кофе в пачменте.

Особенности лота

Марвин Бонилла успешно экспериментирует со способами сушки кофейных ягод. Сначала фермер отбирает флоатеры в танкере с водой, а потом сушит ягоды на нейлоне. Ягоды сохнут под солнцем на протяжении 20-25 дней.

 

 

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!