Эспрессо Эфиопия Гуджи Шакиссо


  • Обжарен подЭспрессо
  • СтранаЭфиопия
  • РегионЮго-западная Оромия, Гуджи
  • Станция обработкиЧамола и Хаганди Вореда
  • Высота произрастания1850 м
  • Способ обработкиМытая
  • Урожай2021
  • РазновидностьЭфиопское наследие
  • Оценка86
  • АроматЛимон, зеленый чай
  • ВкусБергамот, зеленый виноград, апельсиновый леденец
  • ПослевкусиеПерсик, карамель
2430

Помолоть перед отправкой:

Особенности лота:
Этот лот порадует вас своей сочностью, цветочными и цитрусовыми нотами. Чистый и искристый вкус мытой Эфиопии, то, что можно пить каждый день, прекрасно раскрывается как в эспрессо, так и с молоком.

Описание лота:
Оромия – самый большой регион Эфиопии, здесь же находится столица Адис-Абеба. Зона Гуджи, известна своими производителями кофе, она расположена на больших высотах на юго-западе Эфиопии. Местные кофейные деревья, которые традиционно росли здесь и назывались общим именем «наследие».

Этот лот был обработан на станции Чамола и Хаганди Вореда. Они производят как мытый, так и натуральный кофе. Здесь проводят высокий контроль качества ягод, покупаемых у маленьких фермеров и депульпацию ягод перед ферментацией в ёмкостях с чистой родниковой водой. Ферментация длится 48 часов. После этого кофе по каналам поступает в ёмкости для промывания и на сортировку по плотности. Зерно сушится следующие 9-12 дней.

Ваш отзыв:

Прикрепить изображения
Еще никто не оставил отзыв. Вы можете быть первым!